Суп-пюре из савойской капусты

Бульон мясной - 250 грамм капуста савойская - 160 грамм масло сливочное -- 20 грамм мука - 20 грамм молоко - 150 грамм

Савойскую капусту нашинкуем, ошпарим и припустим с маслом ( 8-10 грамм и бульоном в течение 15-20 минут, а затем соединим с приготовленным белым соусом и варим при слабом кипении до готовности. Массу протрем, разведем бульоном до нормальной консистенции супа, доведем до кипения и, сняв с огня, заправляем маслом, молоком или сливками по вкусу. подаем суп с мелкими гренками. Суп-пюре из савойской капусты можно приготовим как суп- крем (на молоке).